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[問題討論] 請問大廚如何煮出粒粒分明白米？ [複製連結]

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1樓

發表於 2017-11-10 10:16:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

家裡是使用虎牌電子鍋
聽說隨便煮
都可以煮出粒粒分明的白飯
可是無論家人怎麼試
水多水少都試過
仍然煮出圖片上黏黏的飯
而且鍋底都會有點鍋巴的
平常都煮約2-3扣的米

有沒有達人可以幫小弟解答這個超困擾的問題？
到底要如何煮，要注意哪些問題。
感恩!

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感謝作者

正天使(一級)

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2樓

發表於 2017-11-10 11:02:33 |只看該作者

水太多了，水:米=1:1，加一小湯匙食用油。

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3樓

發表於 2017-11-12 14:18:49 |只看該作者

您可能需要看一下是哪種米
通常長米比較容易煮出粒粒分明
壽司米則太年需要少放些水，不過怎麼樣也不可能粒粒分明
而且"粒粒分明"也不過是廣告用詞，請不要期望太高
自己抓水用量，比建議少一點或多一點
也許慢慢試就是出來了

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