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8種神奇功效…乳酸菌好處說不完
乳酸菌好處多多。
●優酪乳的乳酸菌歷史悠久，對其健康功效的研究也相當多，一般人都知道乳酸菌可以讓腸胃變得更健康快樂，但其實除了腸胃道健康外，乳酸菌還有更多健康益處值得了解，包括增進免疫功能、調整過敏體質、減少癌生成、減少憂鬱等八種神奇功效。
1.促進腸道健康
優酪乳中的乳酸菌可以利用產生有機酸、定殖在腸道細胞表面上的方式，抵抗外來的病原菌、減少壞菌的生存，也減少壞菌產生的毒素，讓腸道更健康。
2.增進免疫力
有些乳酸菌能夠藉由促進自然殺手細胞活性、吞噬細胞活性、促進血清中IgA、IgM抗體生成、促進細胞介素（Cytokine）、免疫球蛋白的分泌的生成等，讓專一性與非專一性的免疫能力獲得改善。
3.調整過敏體質
乳酸菌可以藉由刺激巨噬細胞的活性，引發後續免疫能力的改變與調節平衡，進而降低過敏反應。
4.降低總膽固醇
有文獻觀察到攝取發酵乳製品，能夠降低總膽固醇的含量，但目前機制尚未明確。目前推測有數種可能：如膽固醇與乳酸菌的細胞壁接合後被排出體外、或被乳酸菌吸收利用，使人體無法吸收；降低膽固醇的合成等假說。
5.減少癌生成
由於攝取乳酸菌可能會減少人體腸道內有害物質的吸收、減少致癌前驅物質被相關酵素轉化為致癌活性物質的能力、改變腸道內的物化特性等，被視為有可能降低癌症生成的可能機制。
6.增加短鏈脂肪酸生成
短鏈脂肪酸可以作為人體的能量來源，也可以影響腸道細胞的分化與腸道黏膜的發育，同時又能讓腸道內的好菌生長利用，形成讓腸道維持良好功能的好循環。
7.避免肥胖和糖尿病
腸內的微生物菌相已被證實的肥胖有關聯，部分動物實驗結果指出餵食Lactbacilli與Bifidobacteria這2種屬的特定菌株，可以改善肥胖與糖尿病的症狀，但機制尚未明確。
8.減少憂鬱
台灣研究團隊發現的胚芽乳酸桿菌Lactobacillus plantarum PS128乳酸菌菌株，能夠調控前額葉皮質的多巴安與血清素系統，並減少小鼠的焦慮症狀，未來也能有幫助減輕憂鬱的優酪乳產品問世。 |
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發表於 2017-12-1 08:01:04
