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看對時機正確吃薑 提神效果不輸給咖啡
吃薑功效不容小覷，在民間有「朝含三片薑，不用開藥方」的說法，除了防暑降溫、殺菌解毒外，也具暖胃和緩解疲勞等作用，不過吃法也有學問，如吃對時機與方法，甚至能有和喝咖啡一樣的提神效果。
據《華人健康網》報導，中醫師陳允斌在新書《吃法決定活法3 不起眼的超級食物：蔥薑蒜、糖、漬物的驚人妙用》表示，早晨是吃薑的「最佳時機」，由於剛睡醒時氣血流動較慢，適度食用能幫助血液循環，促進代謝，引導出提神效果。把薑片和捏破的紅棗放入保溫杯中，以熱水沖泡後，其成效不輸給早餐時的一杯咖啡，而體虛的女性可以加一點黑糖再飲用。
至於吃薑到底該不該去皮？陳允斌指出，應要視情況而定，民眾可以根據「薑肉性熟，所以薑皮性涼；薑肉發汗，所以薑皮止汗」的原理下手。平常做菜或喝生薑茶時，為了避免上火，於是不用去皮；但感冒時需依賴薑湯發汗，因此建議去皮，另外為平衡寒性，吃大閘蟹時搭配的薑汁也可去皮。
陳允斌《早安健康》文章中呼籲，儘管生薑養身助益，但中午過後盡量少吃，在身心火旺的時間點吃薑容易傷肺，晚上吃更會害人睡不好，刺激神經影響心臟機能。
(自由時報健康醫療網)
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發表於 2019-1-3 01:13:15
