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[飲食] 客家豆乾雞湯 [複製連結]

冰琉塵

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1樓
發表於 2019-2-28 14:08:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1


食材
雞1隻
豆乾2把
鹽巴適量

1
將退冰的雞用清水洗乾淨，放至完全蓋過肉的水中煮滾。
2
雞肉撈起、水倒掉。用清水再次清洗雞肉。
3
將雞肉、豆乾、少許鹽巴放入能完全蓋過肉的水中大火煮滾。
讓湯滾個十分鐘，邊撈起雜質。
最後關成小火再燜煮二十至三十分鐘即可。

小撇步
豆乾本身具有鹹度，所以鹽巴可以減半或減至三分之一。


資料來源:日安 YEN
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