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[原住民美食] 過貓三吃 [複製連結]

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發表於 2019-3-1 21:21:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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近年來很多人學習吃野菜，沒有基因的改造，人類最原始的食材來源，這類的蔬菜，生命力強，也長得快又多，蟲害少。
原住民更稱它為滋補的健康菜，具有清熱解毒、利尿的作用。
夏天過貓的成長更快，無論涼拌、炒食…帶點清脆的口感，非常美味。

食料:
海苔美奶滋拌過貓
過貓適量
海苔香鬆適量
美奶滋適量

麻油過貓
過貓適量
麻油適量
薑絲少許
蒜頭少許

腐乳過貓
過貓適量
豆腐乳適量
薑絲少許

海苔美奶滋拌過貓:
1.過貓挑洗淨，過滾水川燙熟，撈起瀝乾水份待涼。
2.放盤中淋上美奶滋，灑上海苔香鬆即可。

麻油過貓:
1‧鍋熱放麻油，小火炒香薑絲、蒜頭。
2‧改大火放過貓，快炒加適量鹽炒勻即可。

腐乳過貓:
1‧兩塊豆腐乳加一大匙冷開水拌勻，豆腐乳留點顆粒狀。
2‧鍋熱油熱小火炒香薑絲，快炒過貓，起鍋前放豆腐乳拌炒勻即可。

資料來源:陸蓮兒

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