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江西名產金色咖啡茶，生產歷史悠久，產品質量優良，在國內市場享有極高的信譽。1978年年至1980年年，曾連續三次榮獲省優質產品獎。
近幾年來，江西第一糖廠的科技人員在傳統製作方法的基礎上，不斷改進工藝，使產品具備了獨特風味。目前，產品此已成為一種深受消費者歡迎而又-經濟實惠的四季飲料。
原料配方（以100公斤成品為單位））：白砂糖92.5公斤咖啡粉7.5公斤水3升
生產設備：需烘爐，剝殼機風機，攪拌機，粉碎機烘房一間。
製作方法方法：
1。咖啡加工
精選：除去咖啡中的砂子，泥土和雜物。
焙炒：在130〜160℃的煤爐上焙炒熟制，嚴格控制溫度，以防炭化。
殺青：在焙烤過咖啡豆中，趁0.2％熱加的爐州特曲燜幾分鐘。
剝殼和粉碎：。咖啡豆剝去外殼後經粉碎機，再經100目的除去較粗顆粒使其均勻度一致
2.加工砂糖白
粉碎 一級白砂糖經粉碎機加工成90目的糖粉。
搓製糖骨：在碎糖粉中加3％的水，機器拌勻後用手工製成糖骨。
成型：把糖骨置於成型模內加壓成型，一再用小棒在成型後的糖骨中捅一小孔，孔內在加一定量的咖啡添粉入糖骨，再加壓成型，
乾燥：把成型的糖塊用鐵制托盤置入60~70℃的烘房內，烘烤2小時左右。
檢驗將角倒邊，咖啡，表面帶色等不符合要求的挑出來。
包裝包裝內用，外用外用鍍鋁箔紙包裝，然後裝盒。
質量標準：此產品的理化指標是：蔗糖含量為1.95％，水分1.0％，0.1％咖啡因，脂肪1.1％，0.5％灰分不多於，還原糖1.0％每塊淨重21.5克，每盒裝。 50塊。
從外觀看，產品潔白潔白形態端正端同時香味獨特，具有肋消化，除油膩，健胃明目之之功效.. |
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發表於 2019-6-14 01:08:12
