- 註冊時間
- 2009-5-11
- 最後登錄
- 2025-1-25
- 主題
- 查看
- 積分
- 82
- 閱讀權限
- 30
- 文章
- 101
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
中秋賞月要吃月餅、柚子，還有很多人喜歡的燒烤，但這些食物都是高油、高糖或高鹽、高熱量，該怎麼吃才能吃到美味又兼顧健康？大林慈濟醫院營養師翁韻潔建議，可選擇饀料少、少糖少油的月餅，燒烤選擇天然食材，少加油、少調味，應景的柚子不過量，搭配無糖茶飲，吃飽喝足後記得多喝水、多運動，健康過中秋。
有三高問題更要注意
月餅要如何聰明吃？翁韻潔營養師建議，吃之前先想一想，自己是否適合吃？血糖血脂控制得好嗎？若是有三高問題，但還是想吃月餅應景，可以選擇饀料較少，且少糖少油的冰皮月餅或蒸月餅，並且吃完後減少飯量、油量。
燒烤多選天然食材
中秋燒烤近幾年幾乎成為全民運動，翁韻潔營養師建議，多選擇天然食材，少加工、少調味，例如少吃素料、甜不辣、香腸等加工食品，增加青椒、玉米、香菇、茭白筍等蔬菜；糖尿病患者要留意主食的份量，一片土司、三分之一根玉米、半根米腸都等於四分之一碗飯；慢性腎病患者則要留意蛋白質的攝取量。
自製醬汁鈉負擔低
烤肉醬熱量高，且每15公克的烤肉醬，鈉含量約250～400毫克，衛生署建議成年人每天的鈉攝取量小於2400毫克，約等於6公克的鹽，只要多刷幾次就會超過每天的建議攝取量。翁韻潔營養師分享自製低負擔醬汁的做法，用薄鹽醬油、梨子泥、洋蔥丁、少許糖或代糖、白醋、檸檬汁、蔥花等，依個人喜好比例混合即可，可以將食材先放入醬汁中醃過再烤，或是烤完後再沾醬食用。但翁韻潔營養師也提醒，慢性腎病患者不宜選擇薄鹽醬油，以免攝取過多鉀，影響心臟功能。
飲料喝無糖茶飲最好
至於水果，翁韻潔營養師表示，三片柚子就等於一份水果，每日攝取量2～4份，但糖尿病患者要留意控制血糖，建議每天2份水果即可。吃月餅、燒烤，難免要搭配飲料，可以選擇無糖茶飲，如麥茶、綠茶、花草茶等，若想有甜味，又要控制血糖，則可加代糖。
多喝水多運動才健康
若有一兩餐吃得太油、太鹹，翁韻潔營養師提醒，接下來的兩天就儘量吃得健康，同時多喝水、多運動，過一個健康的中秋假期。 |
|
發表於 2019-9-9 01:21:57
