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記者 張桂榕
（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）臍橙（Citrus sinensis Osbeck.）屬芸香科甜橙類果樹，原產地在巴西，是甜橙枝條變異所選育出來的品種。號稱甜橙中的貴族，臺東為主要產區，屬早熟種，果形像柳丁，但比柳丁稍大，果實底部有一副果(突起)，狀似肚臍，所以稱為臍橙。果實無籽、肉質細緻多汁、酸甜適中、具濃郁香氣，一向為饕客所喜愛，目前是最好的賞味期間，歡迎民眾多多選購。
臺灣臍橙採收期為11~1月
由於臍橙花粉和胚珠異常，果實通常沒有種子，且對環境極為敏感，著果期如遭遇乾旱、大雨等不良氣候，易落花及落果，所以產量不穩定。在臺灣地區栽培臍橙，果實約在11月中旬開始轉色，果肉逐漸變為柔軟多汁，至11月下旬多數果實已轉色，果實開始成熟，適合採收，正常期約在11下旬至翌年1月上旬間。過早採收，果皮尚未退綠、轉色，且果肉纖維仍粗硬，品質不佳；惟如遲至1月中旬以後仍未採收，除落果率高外，果實亦容易出現乾米及果汁糖度降低現象。
臍橙早在1910年即引進臺灣栽培，初期即選定臺東縣成功鎮進行試作，因產量偏低，未大量推廣。目前臺灣臍橙栽培仍集中在臺東地區，面積約80公頃，主要分布於成功鎮及東河鄉，其中成功鎮“柑仔山”栽培臍橙已有90多年。臍橙喜愛日夜溫差大的地中海型氣候，而臺東臍橙多栽培在山坡地上日夜溫差大，且土壤排水良好，生產之果實風味濃郁，果肉細緻多汁、無籽、糖度11~13°Brix，糖酸比約18~20，品質極佳，深受消費者喜愛，因產量不多且產期短，有意嘗鮮者要把握時機。
優質臍橙的選購方法
農委會臺東區農業改良場建議消費者選購優質臍橙的方法包括：
1.果實飽滿充實，用手觸摸有彈性、果蒂未脫落。
2.果型以廣卵圓形或球形且果重約250~400公克較佳，果型過大或
長橢圓形者，在近果柄處容易有乾米現象。
3.果皮橙黃色，具光澤，油胞細緻，果臍處具濃郁香氣。
4.外觀乾淨、無嚴重病蟲害斑點及風疤。 |
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發表於 2019-10-23 05:35:46
