- 註冊時間
- 2015-12-16
- 最後登錄
- 2025-1-19
- 主題
- 查看
- 積分
- 17598
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 42948
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
美國 美麗莊園 錦繡風土紅酒14
BEAULIEU VINEYARD RESERVE TAPESTRY 14
國家：USA 美國
區域：納帕谷 Napa Valley
品牌/酒莊：Beaulieu Vineyard 美麗莊園
酒精度：14.8%
容量：750ml
葡萄品種：76% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot,5% Petit Verdot, 4% Malbec, 2% Cabernet Franc
風味：2014年的Tapestry紅酒給人的第一印象就是濃郁、奔放的香氣與渾厚、紮實的口感。Tapestry最大的亮點就是在「Bordeaux Blend」的調和工藝﹐結合五種最具代表法國波爾多左岸風格的特色葡萄品種所釀造﹐構置出多層次、複雜的酒體風格。
風土：為了釀造錦繡風土這款極具講究風土呈現的葡萄酒﹐特別嚴選了納帕谷精華區塊盧瑟福(Rutherford)、卡內羅斯(Carneros)、鹿躍(Stags Leap District)、聖海倫娜(St. Helena)的優質葡萄﹐這給Tapestry更突出的水果香氣及柔軟的丹寧﹐與人更容易親近。2014年的納帕谷延續著前兩年的乾燥；因此果實普遍小而精實﹐風味集中度也相對提高。二月份的降雨量雖少但也足剛好足夠。溫暖的天氣促使萌芽比以往提早﹐也是讓葡萄有更好的熟成。
釀造：20個月法國、美國與匈牙利橡木桶(6成新桶)。為強調不同品種、年份與地塊的風味差異﹐釀酒的方式也會因此而有所調整。去梗帶皮冷泡﹐開方式發酵槽桿押浸皮與橡木桶中乳酸發酵﹐如此繁複的工序造就了濃郁厚實的口感。使用60%的新桶做陳年﹐風味中帶出一絲太妃糖及些許辛香料香氣。
(買酒網)
|
|
發表於 2020-1-16 00:34:18
