自己種「四季豆」，體驗現摘超細嫩豆莢！
四季豆又稱矮性菜豆、敏豆，因為植株矮小，很適合居家陽台密植栽種，播種到採收只要2個月，自己種的四季豆表面翠綠挺直，豆莢圓胖飽滿沒有凹凹凸凸的豆粒痕跡，豆莢硬脆容易折斷，採收後可以裝在保鮮袋中冷藏保存，不管是快炒、油炸、汆燙後涼拌，清脆口感都超討人喜歡。
四季豆中的膳食纖維，有助促進腸胃蠕動消除便秘。
矮性菜豆因採收期短，在市場上較不普及，過去多作為冷凍外銷作物。實際上，矮性菜豆豆莢鮮嫩、纖維較細，也富含維生素C與多項礦物質，適合居家栽種、新鮮料理，其種植4步驟如下：
《種植4步驟》
▲《步驟1》、先將豆子泡水裡約4小時，豆子吸水後，會啟動生長機能，再播到土裡，會比較快發芽。
▲《步驟2》、豆類作物可利用三吋盆先育苗，將盆器裝盛好培養土後，一盆可播1～2顆種子，等待發芽後，可汰除掉生長勢較差的一顆。
▲《步驟3》、種子輕壓到土中後，薄薄覆上一層土即可，以花灑式的澆水壺來澆水較適合。
▲《步驟4》、等待小苗長出2片本葉後，即可移植到較大的盆器了。
《四季豆，栽培小訣竅》
☆介質、日照和水分☆
四季豆對土壤的適應性強，可選擇含有機質、質地疏鬆和排水良好的砂質土壤。喜歡溫暖的氣候，稍具耐陰性，但充足的日照有助開花結果，反之日照不足容易落花落果。
四季豆是淺根性的作物，對於土壤中的水分敏感，應適度澆水避免積水，以免根部無法呼吸而葉片黃化、脫落。
☆育苗/定植☆
多採用播種方式栽種，因種子較大，可直接播種在欲栽種地，播種後避免過度澆水以免種子腐爛。
約4～6天發芽後，應及早淘汰掉萎軟或有病菌現象的幼苗，避免感染；待本葉長到3～4片時，就可進行疏苗並直接定植，矮性菜豆植株較矮小，可稍微密植。
☆肥料☆
四季豆生長時間較短，應在定植前施灑充足的基肥，以利初期生長。後期植株開始長側枝，莖、葉、花、豆莢同時生長，養分需求量大，應視植株生長旺盛程度，每間隔7～15天施加追肥一次。
☆枝架☆
四季豆植株高度有限制，通常待主莖長到4～8節後，會開始抽生側枝，形成低矮的株叢，通常不需設立枝架。
且因矮性菜豆採收期較短，約可連續1週左右，適合作為農地裡的間作作物。
☆盆栽大小☆
為讓植株有穩固的重心，盆栽寬度和深度都至少要30公分以上。
《菜園Ｑ＆Ａ》
Ｑ：想幫矮性菜豆施肥，卻聽到別人建議要少施氮肥，是為什麼？
Ａ：豆科植物的根部，可以仰賴土壤中的根瘤菌吸收氮素，因此氮肥用量不需像其他蔬菜需求來得高，如過量施加氮肥反而容易造成植株徒長、落花等現象。
來源《家庭養生菜園》 | 
發表於 2020-1-24 12:11:04
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