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種「甜菜根」，清甜補血又養顏
甜菜根又稱「紅菜頭」，品嘗起來味道帶甜，富含甜菜素及甜菜鹼，不但可抗癌，還有清血、活血的功效，已是公認婦女補血最佳蔬菜之一，而甜菜根的種植並不困難，播種到採收僅需要2至3個月。
▲食用甜菜根可以促進腸道消化作用。
素有天然維生素之稱的甜菜根，因為含有豐富的A、B、C及多項礦物質而來。鮮紅色的肉質根部，鮮甜多汁，除了適合涼拌、打汁或煮湯之外，還能用來生產砂糖。種植請注意下列４步驟：
《種植4步驟》
▲《步驟1》、買現成的幼苗回來，不需要經過育苗間拔過程，可以加快栽培過程。挖取適當的洞穴數量後，加入基肥和土壤充分攪拌，就能準備定植。
▲《步驟2》、將幼苗放入穴洞，株距約20～30公分為佳。
▲《步驟3》、覆土厚度可稍微高一些，幫助地下根生長。
▲《步驟4》、待植株長出3～4片本葉，就可以開始施加追肥了。
《甜菜根，栽培小訣竅》
☆介質、日照和水分☆
對土壤的適應能力強，適合富含有機質、土層疏鬆和排水良好的砂質土壤，避免酸性土質。生長性強健，喜歡冷涼的氣候，但充足的日照有助植株旺盛生長。
需水性強，土壤乾了之後要馬上澆水，避免過度缺水影響塊根生長速度，甚至產生裂根。
☆育苗/定植☆
一般採用播種方式或購買幼苗回來栽種。因種子不易吸水，播種前可先泡水1天，提高發芽率。
種子可直接在預栽種地，以每個穴洞播2～3顆種子或條播方式播種，因每顆種子會長出2～5個幼苗，發芽後要盡早進行疏苗，保持每個穴洞留一株。
☆肥料☆
整地時施加基肥，應充分與土壤混合，避免肥熱傷及植株。待幼苗長出3～4片本葉，就能進行第一次追肥，生長前期較需要氮肥，後期則需要鉀肥，栽種期間約施2～4次追肥。
☆採收☆
甜菜根太晚採收，食用的根部會開始纖維化，影響口感，應及早採收。
☆盆栽大小☆
為讓根部有充裕的生長空間，盆栽寬度至少要30公分，高度至少要30～40公分。
《菜園Ｑ＆Ａ》
Ｑ：有人說甜菜根一年四季都可以種，是真的嗎？
Ａ：每種蔬菜都有適合的生長季，甜菜根喜歡陰涼的天氣，最適合栽種的季節就是春或秋天。夏天的高溫會讓根部不易結球，或是生長不良，過冷的冬天也會有損品質，適時適種才是最基本的觀念。
來源《家庭養生菜園》 |
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發表於 2020-1-28 16:36:00
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