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Beam Suntory即將推出日本血統波本-「Legent 波本威士忌」
日威跟美威如何混血？（這邊說的不是「碧AO」那種五個國家酒直接通通混起來）Beam Suntory這次即將推出的新波本威士忌「Legent」或許是個好例子。
2014年日本Suntory在整併Beam Inc美國金賓變成Beam Suntory後，已經一舉成為世界數一數二的大型烈酒公司，這次的新品可以說是美日技術結合的代表作。
由Jim Beam的業界傳奇釀酒師「Fred Noe」跟三得利的首席調酒師「福與伸二」聯手出擊，絕對是強強聯手啊！！
Legent使用Jim Beam蒸餾的Straight Bourbon，經過四年陳年之後再放入葡萄酒桶和雪莉桶中過桶，再由福與先生進行調和後完成。
這次的合作對兩方都有一些啟發，因為日威跟波本在基本製成上就有兩大不同，福與先生提到：「日本威士忌並沒有mash bill的概念（＊小編註：有前輩翻成「穀物配方」，波本原料上使用的不同穀物比例配方），而波本威士忌比較沒有調和(blending)的概念。」
「另外波本需要使用全新美國橡木桶，但日威沒有這個限制，我們會用許多種二手桶。這次我用調和日威的概念來完成Legent這個作品。」
Legent的暫定售價為35美金（約為台幣1100），價錢算是頗為親民。如果你也想試試看這款「日美混血」的波本威士忌，就不要錯過後續的發售消息囉～
來源：一飲樂酒誌
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發表於 2020-7-13 00:36:04
