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花陽浴 備前雄町 純米吟釀 直汲み 無濾過 生原酒 (1.8L)
花陽浴 備前雄町 純米吟釀 直汲み 無濾過 生原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：花陽浴 / HANAABI
生產地區：琦玉縣
酒造名稱：南陽釀造株式會社
產品級別：純米吟釀
原料米：備前雄町
精米步合：55%
酒精度：16%
容量：1800ML
商品描述
飲用：冷飲
味道：果香濃郁，微辛口，複雜有層次
配搭：刺身，白身魚，天婦羅，海鮮
在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從2018年的第四名一躍而上成為亞軍！銘柄以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格，吸引到大批酒迷。
很多人把「花陽浴」形容成平價版本的「十四代」，皆因它擁有那十四代最廣為人知的，多種瓜果甜香氣息作為酒的主體，層次感豐富，以「利根川伏流軟水」釀制，入口尤其順滑。此款「花陽浴 雄町」，以雄町精磨至55%，古代名米的香氣撲鼻而來，清新且不膩人，口感清爽，細滑解膩。不經低溫殺菌(火入)，無經過活性碳過濾過程(無濾過)，無加水調節(水割)的酒液(原酒)，相比一般清酒，有著更濃的米旨香，香氣上更奔放，口感更富層次感，更保留藏人心中想表達出嘅風味。
「直汲み」是指酒液無混合其他清酒就直接裝瓶，因為跳過了口味微調的步驟，因此被稱為超級自然、新鮮的清酒，一年一度，季節限定。普遍的日本酒，需要兩次的加熱處理才出荷販售，這個加熱處理方式稱為「火入」，未進行任何的加熱處理的日本酒，稱為「生酒」，由於未進行加熱處理，在品質上容易受到變化，故此配送及存放上必須格外注意並且需要保持冷藏，而「生酒」亦被公認是擁有最新鮮口感的日本酒，在這點上「花陽浴」與「十四代」十分類似，十居其九皆為「生酒」酒品。
來源：唎酒師推介
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發表於 2020-8-18 16:44:13
