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[食譜] 「馬鈴薯烘蛋」免烤箱！會煎蛋就會做的減油版更好吃 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2020-11-5 07:32:56 |只看該作者 |倒序瀏覽

「馬鈴薯烘蛋」免烤箱！會煎蛋就會做的減油版更好吃

食材
白玉馬鈴薯4顆
雞蛋2顆
鮮奶油50cc
鹽適量
奶油適量
洋香菜適量
乳酪粉適量

步驟簡單又營養飽足的馬鈴薯烘蛋，可說是大人小孩都愛吃的一道料理，傳統的西班牙烘蛋不僅要將馬鈴薯煎炸過，還要再用烤箱烘烤，如果擔心做法太繁複或油膩，不妨跟著主廚的撇步選用小顆的白玉馬鈴薯，先汆燙再香煎，讓馬鈴薯烘蛋吃起來更加爽口美味喔！

1.將白玉馬鈴薯洗淨後連皮切薄片，入滾水鍋煮約3分鐘後起鍋，撒適量鹽巴拌勻。

2.熱油鍋，再加入少許奶油至溶化，轉小火後再放入馬鈴薯片。

3.打蛋，加鹽、鮮奶油增加滑潤口感，拌勻後均勻倒入鍋中。

4.待雞蛋煎熟定型後撒上些許洋香菜、乳酪粉，起鍋即完成。

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