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玳瑁貓 搖滾 赤 特別純米 瓶火入 (720ML)
玳瑁貓 搖滾 赤 特別純米 瓶火入
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：玳瑁貓 / TORTOISESHELL CAT / サビ猫ロック
生產地區：新潟縣
酒造名稱：猪又酒造 / INOMATA SAKE BREWERY
產品級別：特別純米
原料米：早谷川產高嶺錦
精米步合：60%
酒精度：16％
酒度：+2
容量：720ML
商品描述
飲用：冷飲
味道：果香芬芳，微辛口，清爽有層次
配搭：刺身，蝦蟹，白肉，小炒，天婦羅
Tortoiseshell Cat ＆ Rock Music！(玳瑁貓 & 搖滾樂！) 「玳瑁貓」意思是身上有三種顏色的貓，是以藏元(酒造社長)飼養的寵物貓為主題的清酒！
藏元 (酒造社長) 「豬又哲郎」先生，愛貓之餘也愛聽搖滾樂，他說：「在外受到委屈或心有不順，回到家看到愛貓，好像就又充滿力量，可以面對明天的各種挑戰呢！」，想到流浪貓們每天面對著無數的挑戰，沒有乾淨的水和食物，更沒有一個歸屬能夠好好充電重新面對挑戰，想到了要為流浪貓們盡一份心力，便決定以自己的愛貓為原型，設計一個另類的純米酒系列，獻給同樣愛貓、音樂和清酒的人，於是便誕生了「 サビ猫ロック」！酒標上的「紅玳瑁貓」代表著結他手，而「黑玳瑁貓」代表著貝斯手，「另類純米酒」這個名稱，是源自「另類搖滾」(Alternative rock)，瓶後的酒標更有可愛的玳瑁貓在玩搖滾樂！在日方每販售一瓶「玳瑁貓」，即捐贈部分金額給日本動物保護協會。
「猪又酒造」在釀造清酒時，都會用酒藏所在地的「早谷川」產的酒米，「玳瑁貓 搖滾樂」 也不例外，使用了藏人自己種植的「高嶺錦」，釀造時會用一個專用的桶釀製，如此一來就可以做得更仔細，用更多心機釀製，亦是「豬又酒造」對玳瑁貓搖滾系列的執著，「赤玳瑁」使用了「高嶺錦」釀製，此酒米富含米旨味，且雜質少，釀制出溫和的風味，此版「赤玳瑁」為Phase 2夏日版，不同Phase 1春日版的生酒，改以64°C「火入」去穩定酒質，經過濾後可感受到溫和的熟成感。
來源：唎酒師推介 |
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發表於 2020-11-11 15:17:19
