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雲霧之灣夏多內白酒2014
Cloudy Bay Chardonnay
葡萄品種:Chardonnay
產地:紐西蘭
年份:2014年
容量:750ml
酒精度:13.5%
商品簡介
這支夏多內白酒選用的的葡萄來自於Brancott、Fairhall、Ben Morven與Central Wairau Valley鄰近地區的葡萄園。這些葡萄園出產的釀酒葡萄，是酒莊釀酒師所偏好的Mendoza與B95種類。這類葡萄果實結的比較少，適合沖積土產地。每個葡萄園產出的葡萄都有獨特個性，讓我們可以調配出多層次卻平衡的葡萄酒。
在手工採摘與輕柔的壓汁後，酒款100%置入法國橡木桶中進行發酵，其中有15%為新橡木桶，在裡頭發酵12個月，並進行酒槽攪拌（Bâtonnage），以及有高達70%作乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。
酒色黃色核心中盪漾地透出的銀色光澤。嗅聞起來，一開瓶就散發吸引人的穀物、麥花、柑橘與成熟檸檬的香氣。一絲絲煙燻的氣味，使得腰果的奶膩與葡萄柚的沁酸，達成完美平衡。吮入口中，口感上首先湧現的是新鮮果香,以及絲滑的觸覺。翻攪著豐富層次,包括水蜜桃、油桃、洋李、檸檬和堅果。整支酒鮮活並透著新鮮和深邃。
適合搭配濃郁的口感。因為處理得宜，橡木風味平穩。脆皮的煎烤鮭魚。
(鼎級網) |
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發表於 2021-5-27 07:03:46
