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合泉購物中心
如果你來金門玩之前做過功課，或是說你就是金門本地人，那你一定有聽過蛋香、蛋狗、炒泡麵這些傳說中的美食，炒泡麵望文生義，而蛋香與蛋狗又分別是什麼呢？來合泉購物中心一探究竟吧！這裡看似一間平凡的雜貨店，卻藏有不可思議的美味，用正方形的蔥油餅包裹蛋與香腸、熱狗，就是所謂的蛋香、蛋狗，看似單純的做法中卻藏有不簡單的美味。
蔥油餅的脆度要恰到好處，太脆則無法捲起、太軟則失去口感，而蛋更要煎得軟嫩適中，香腸與熱狗的品質也要兼顧，這些就是合泉購物中心最簡單的堅持，將一份份蛋香、蛋狗都做到最好，成為金門的一項全新小吃，也成為來金門玩時印象深刻的回憶。
而炒泡麵又是另一種回憶了，所謂的炒泡麵是當時阿兵哥來麵攤吃麵時，一般的麵條用完了，只好拿泡麵充數，沒想到泡麵加了一些青菜配料之後，變得又香又好吃，這種做法也一傳十、十傳百，慢慢的，加了大量配料的炒泡麵成為了當地駐軍的最愛，現在則成為觀光客的最愛，來金門必吃的名單中，不知不覺的就多了炒泡麵了。
合泉購物中心就是這樣的一個樸實又用心的店家，將一些平凡的東西做出不平凡的精神，是來金門時不容錯過的特色小吃。
地址：金門縣金湖鎮小徑村63號
電話：08 233 2908
營業時間：8:30-17:00
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發表於 2021-7-9 04:55:14
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