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[外島美食] 金門特色創意麵食料理，紅酒牛肉超驚豔 [複製連結]

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發表於 2021-10-31 06:09:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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金門特色創意麵食料理，紅酒牛肉超驚豔

麵食也可以中西合璧，義大利麵、牛肉麵、炒泡麵，各式各樣的創意麵食讓人食指大動，美味和健康並重的一家超優質麵食店。

麵食的中西式界線以往總是涇渭分明，義大利麵店就是義大利麵店，牛肉麵店就是牛肉麵店，廚師也往往專精中式或西式，若將中西式合璧又要將食物料理的美味，必定是件困難的事。然而，金門的食膳堂卻做到了，這家店不但有義大利麵、牛肉麵，還有排骨飯、沙朗牛排與麻辣鴨血，各式的料理都內化成具有食膳堂特色的一部分，也讓來這間店的客人有口福了，以下來介紹幾道食膳堂引以為傲的料理吧。

墨魚汁義大利麵

用新鮮墨魚汁料理的麵條頗有咬勁，花枝顏色偏淡卻十分入味，墨魚汁的鮮美融入了麵中，以秘製香料調味，是充滿海味的一道料理。

豬排炒泡麵

炒泡麵乍聽之下容易製作，卻極易讓麵條變得太乾或太濕，其他配料的加入也需要一定比例的搭配。但食膳堂的炒泡麵乾濕適中，炒出的焦香味與泡麵本身的特殊味道相結合，與加入的紅蘿蔔、青菜、肉沫非常的搭。豬排的部分取用豬里肌肉加奶油乾煎，再切成薄片撒上薄鹽與胡椒，邊緣微焦、中心軟嫩，適合和炒泡麵一同享用。

紅酒牛肉義大利麵

加入紅酒的醬汁燉牛肉燉到軟而不爛，吃起來有嚼勁卻不會乾柴，肉的紋理也很滑順，輕輕一咬就斷開了，麵條吸收到醬汁的味道與牛肉的精華，吸溜一聲滑入口中，香甜的滋味令人難忘，會不知不覺一口接一口，吃完還會想把盤子舔一遍。

香煎里肌豬排套餐

厚片的里肌肉又別有一番風味，咬下時可以吃到醃製過後的醬汁與肉汁，完全沒有豬肉的腥臊味，只有乾煎帶來的鐵鍋香，配上蔬菜與脆脆的荷包蛋，是健康又分量充足的美味料理。套餐還附有三樣小菜，分別是馬鈴薯泥、蜜漬黑豆與海菜豆皮。

食膳堂擁有並融合了中西文化的特色，麵類飯類中式西式樣樣精通，菜色的料理方式也很健康，是闔家享用的優質餐廳。

食膳堂

地址:金門縣金湖鎮太湖路二段四巷1號

電話:082337009

營業時間:11:00-21:00

均消:170

粉絲專頁:https://bit.ly/3axmD7d

文：SharelLife_Zack

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