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[食譜] 綜合海鮮佐酪梨莎莎醬 [複製連結]

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發表於 2021-12-9 00:42:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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綜合海鮮佐酪梨莎莎醬

被金氏世界紀錄列為最營養的水果一酪梨，含有超過20種以上的營養成分，尤其含豐富的單元不飽和脂肪酸，加上最後淋上橄欖油，都是降低膽固醇最佳助力。

食材(3人份)：

綜合海鮮（干貝、蝦子、魷魚圈）300克、杏鮑菇2朵（剖半切）、玉米筍4支、酪梨1粒、小番茄20粒、紫洋蔥半粒（以上皆切丁）、萵苣適量、香菜1把切末、

調味料：檸檬汁1.5大匙、橄欖油2小匙、鹽與黑胡椒適量、醬油1/2小匙

作法：

1. 莎莎醬：將切好的酪梨、小番茄、紫洋蔥及香菜放入碗裡，先放入檸檬汁。接著加入鹽、黑胡椒及醬油混合好，最後淋上橄欖油，再稍微拌一拌就完成。

2. 將綜合海鮮、杏鮑菇及玉米筍等食材表面撒上鹽及黑胡椒。接著橫紋鑄鐵鍋開小火，鍋表層塗上一些橄欖油並放入以上食材，煎到有紋路後翻面。

3. 將萵苣先鋪底，再將酪梨莎莎醬及作法2煎熟的食材擺盤。

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喜歡喝點小酒，藉著酒後微醺，釋放心中的壘塊。有時太過了，就睡著了....

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