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[食譜] 翠綠胡蘿蔔玉米濃湯 [複製連結]

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發表於 2021-12-25 00:06:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

翠綠胡蘿蔔玉米濃湯

腸胃易感不適的患者，較不建議早餐飯前空腹食用牛奶；但加入攪碎的玉米漿，並以切碎的花椰菜及蒸煮鬆軟的胡蘿蔔點綴其間。這道菜提供足量纖維，卻也不致讓胃過分負擔。

材料：胡蘿蔔 100g（切小塊，先蒸熟）、花椰菜100g（切好汆燙)、洋蔥50g（切小塊狀）、玉米1根（用刀子將玉米粒削下來）、牛奶500㏄、奶油1/2小匙（或橄欖油）、鹽及黑胡椒適量

作法：

①鍋中加入奶油開小火，放入洋蔥炒到透明。

②放入玉米粒炒至深黃色，接著加入牛奶。

③加入鹽及黑胡椒調味，並續煮至玉米粒變軟，倒入果汁機打成泥。

④打好的玉米漿再移至鍋內，並盛入已汆燙的花椰菜及蒸熟的胡蘿蔔，續煮至喜歡的口感。

●更健康的作法是以橄欖油取代奶油。

●花椰菜可以菠菜切段取代。

●腸胃不適的患者，可將作法5的蔬菜煮得更柔軟入口。

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感謝作者

喜歡喝點小酒，藉著酒後微醺，釋放心中的壘塊。有時太過了，就睡著了....

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