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[中部美食] 日式風味滿點!草屯「川前屋」花魚一夜乾快比手臂還長! [複製連結]

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發表於 2021-12-30 22:20:25 |只看該作者 |倒序瀏覽
日式風味滿點!草屯「川前屋」花魚一夜乾快比手臂還長!



在後疫情時代,出國旅遊仍是一種遙不可及的妄想,還好還可以到草屯這間「川前屋新日式廚房」回味道地的日本滋味,有如日本家庭餐廳般的溫暖手作料理,平價又多元的餐點是許多人聚餐的首選。鄰近草屯炎峰國小的「川前屋新日式廚房」,黑底紅字的招牌十分具有日式風格,店門口設有各式各樣的食物樣品供客人參考,在室內擺設上也具有濃厚的日本味,隨處都可見店家的小巧思,營造出如同在日本家庭餐廳般的溫暖氛圍。





「川前屋新日式廚房」原先是位於台中市精武路上的一平壽司,後來遷移至草屯才改名為川前屋,師傅每日親自採購食材及新鮮魚貨,並透過精湛的廚藝提供傳統的日式風味給客人品嚐,搭配師傅精雕細琢的刀工,不管視覺上或是味覺上都是一種享受。



花魚一夜干

來到「川前屋新日式廚房」記得一定要點上一份花魚一夜干,端上桌就引起一陣驚呼聲,快要比手臂還要長的大小震撼感十足,店家使用頂級的花魚製作成一夜干,魚體脂肪經過鹽水醃漬與風乾的處理,鮮美的魚肉脂肪不但不油膩,魚肉本身會變得更扎實,還增添一股迷人的鹹香味,肉質鮮甜軟嫩,簡單的調味更能品嚐出花魚的原始滋味。


▲花魚一夜干


▲看看快比托盤還要大的一夜干!

酥炸豬排套餐

超人氣套餐裡點單率極高的酥炸豬排套餐,店家選用當日直送台灣溫體豬,肉品經過按摩後裹上薄薄的一層粉再下去油炸,豬排厚實度顯而易見且兼具扎實口感,一口咬下豐盈的香甜肉汁縈繞在口中,實在是讓人太滿足!搭配番茄醬或炸物沾醬別有風味,而一旁還附上料豐味美的蒸蛋、配菜與味噌湯,CP值簡直爆表!


▲酥炸豬排套餐




▲厚實又多汁的豬排

養生南瓜泥沙拉

使用當地小農栽種的南瓜,將南瓜切塊蒸煮後再打成泥狀,透過精準的火侯控制才能有鬆軟的口感,入口南瓜綿密又清爽,搭配店家如同藝術品般的擺盤,實屬味覺與視覺的雙重饗宴。


▲養生南瓜泥沙拉

川前屋新日式廚房

店家地址:南投縣草屯鎮中興路110號

營業時間:11:00-14:00/17:00-21:00(每周三公休)

連絡電話:0492318088

粉絲專頁:https://bit.ly/3D4wxeY

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