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發表於 2022-2-25 07:33:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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十四代秘酒純米大吟釀 (720ML)

十四代秘酒純米大吟釀
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
產地：山形縣 / 山形県
酒造：高木酒造
特定名稱：純米大吟釀 / Junmai Daiginjo
原料米：兵庫縣特A地區町産山田錦
精米步合：35%
酒精度：15%
容量：720ML

商品描述

在日本每人限購一瓶的限量作品「十四代秘酒」，以冰溫熟成的方式，配合適合低溫釀造的10號酵母，以歲月來熟成風味，酒液在時間催化下會變得香醇豐厚，並以「袋吊」的方式收集酒液，「袋吊」是指在除渣時刻不經機械或人手壓搾，放入棉袋中讓其以無重力狀態自然滴出，每一滴皆為最純正的精華，此工序需嚴格控制環境濕度及溫度，除渣後的酒液尤其軟滑，多為酒藏的最高傑作。全新版本的「秘酒」有別於以往茶色的瓶身，換上避光能力更高的黑色瓶身，容量更從500ML提昇至720ML，並換上密封效果更好的螺旋膠質瓶蓋，配以藍黑色的拉絲紋外盒。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香馥郁，微甘口，豐醇順喉
食物配搭：生蠔，蝦蟹，串燒，小炒，鍋物

來源：唎酒師推介

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