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kinhwa

天使長(十級)

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電梯直達

1樓

發表於 2022-4-25 07:23:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

一日吃素救地球！這2家頂級餐廳的蔬食菜單最推薦

422世界地球日將到來，不妨從一日蔬食的減碳行動開始，愛護我們的地球，也為環境盡一份心力。以下推薦2間頂級餐廳的蔬食菜單。

Curious

座落台北晶華酒店地下二樓麗晶精品，且眾多流行品牌圍繞的Curious，可說是目前全台最頂級且時髦的蔬食餐廳，在廣達70 坪的空間中的前處，規劃了一處以60 年代法國蔚藍海岸為靈感的Speakeasy bar，打開門後的後端，則是另一以米白色為主調的開放式餐廳，且擺上法國藝術家 Laurent Grasso 的《Studies into the Past》等藝術家的作品，增添不少文藝氣息，而此處提供的Fine Dining 等級，且標榜連葷食者都可接受的美味蔬食料理，一道道菜色都頗為用心創作，例如，主打菜色威靈頓，乍看以為是紅吱吱的牛排，事實上卻是由花蓮西瓜耗時多天製作而成，達到口感相近，且甜中帶鹹的多層次滋味，此外，充滿互動效果的一道菜色是蓮花，由將娃娃菜雕琢成花朵的樣子，當服務生將滾燙的蔬菜澄高湯倒下盤中時，便讓花朵在眼前緩緩綻放開來，充滿了視覺饗宴。

Curious
台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號 B2（台北晶華酒店 B2）
02-2522-1920
https://reurl.cc/Np3L9q

THOMAS. 簡法式餐廳

在高雄深耕頂級餐飲許久的主廚簡天才，在422世界地球日當天率領集團內的眾多餐廳，推出一日蔬食菜單，呼籲饕客一起藉此減碳與愛護地球，而旗下的頂級餐廳THOMAS. 簡在無肉菜單多達十道，以各式新鮮且當令蔬食入菜，呈現出一道道春意盎然的美味菜色。像是一道仿鮭魚卵、柑橘、紅蘿蔔，是以西谷米製作而成的素食鮭魚卵，主菜羅西尼則是將所具備的三種食材牛排、鴨肝、松露醬，改以波特菇、雜糧麵包等加以轉換，頗具巧思。

THOMAS. 簡法式餐廳
高雄市前鎮區成功二路11號
07-5369436
http://thomaschien.com/

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