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[食譜] 酸V經典手搖飲「梅子綠茶」在家DIY！還吃得到QQ茶凍 [複製連結]

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發表於 2022-5-5 07:24:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

梅子綠茶

梅糖材料
冷開水 150ml
砂糖 150g
蜂蜜 50g
去籽話梅 10顆

梅子綠茶材料
話梅 5顆
茉莉綠茶 200ml
梅糖 60ml
檸檬汁 20ml
檸檬皮 5片
茉莉茶凍 1盒
冰塊適量

1.冷開水加砂糖用果汁機中速攪拌至無顆粒，準備一個乾淨的密封容器，倒入梅糖及蜂蜜攪拌均勻，加入去籽話梅，放入冰箱靜置10小時。
  Tips:梅糖要至少放置一晚才會釋出酸度和香氣。

2.放入檸檬皮表皮朝上，用攪拌棒輕輕搗數下，讓檸檬皮的香氣釋出，接著將梅子果肉也略為搗過。
  Tips:搗檸檬皮時勿太用力、且避開白色的果膜，以免產生苦味，搗話梅時則可用力些。

3.取雪克杯加搗好的檸檬皮和話梅，加入檸檬汁、茉莉綠茶、梅糖，放入冰塊後加蓋搖約60下使其均勻混合，將茉莉茶凍切碎後放杯中，倒入搖的梅子綠茶就完成囉！
  Tips:茉莉綠茶若使用茶葉沖泡，可以1:35的比例來沖。

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