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獺祭 槽場汲み 三割九分 純米大吟釀 無濾過 生原酒 (720ML) (期間限定)
獺祭 槽場汲み 磨き三割九分 純米大吟釀 無濾過 生原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：獺祭 / DASSAI
生產地區：日本山口縣
酒造名稱：旭酒造
產品級別：純米大吟釀
原料米：山田錦
精米步合：39%
酒精度：16%
容量：720ML
商品描述
每年的3月，10月才出品的數量限定作品「獺祭 槽場汲み」，「槽場汲み／直汲」是指榨取酒液後直接入裝瓶，更好地保留「新酒」所擁有的原生香氣及清新口感。「無濾過」是為了保有釀造後最原始的味道，和透明的酒液，杜氏會專門挑選品質最佳的清酒不做濾過或只做粗濾過，「無濾過」便是此意，尤其清爽的味道，源於沒有經過火入處理(生酒)，在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒)。
「獺祭」的酒名以數字表現精米步合，「三割九分」表示每粒米只取39%最精華部分去釀造，滴滴甘醇，果香馥郁。在東京、紐約等時尚城市的Sake Bar很受歡迎！ 「三割九分」獲得SSI (日本酒服務研究會) 的五星評鑑，入口有陣陣哈密瓜的香甜氣味，中段甘甜味慢慢在口腔擴散，餘韻悠長。
適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香四溢，甘口，爽口怡人
食物配搭：懷石料理，刺身，貝類，蝦蟹，壽司
相關受賞：
全米日本酒歓評会 2010, 2011 入賞
全米日本酒歓評会 2013 金賞
來源：唎酒師推介
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發表於 2022-5-9 01:17:36
