當藝術碰上調酒，會有什麼交會的光芒呢？由於「2022年台北當代藝術博覽會」即將於5月20至22日登場，其中將「藝術即生活」及「生活即藝術」品味哲學的寒舍集團，獲邀為官方酒店夥伴，旗下寒舍艾麗酒店「The Terrace」大廳酒吧，特別邀請隱身於台北信義區巷弄間的特色地下酒吧(Speakeasy Bar)「PUN」聯手，於今(12)日至6月30日期間打造「夜醺．巡藝」The Terrace X PUN 聯名藝術調酒，邀民眾「藝」起品酌，感受這一場碰撞出精采火花。
另一側客房樓層電梯前方牆面的《極夜之晝》(The Day of Perpetual Night)9分鐘黑白錄像視頻，遠看為黑白山水墨畫，近看實為都會夜景，為中國攝影藝術家楊泳梁的作品。調酒師玩心大發運用多重對比呈現「極夜之晝」同名調酒。首先為色彩對比，以Tanqueray琴酒、澄清手法萃取的番茄水、馬丁尼白香艾酒等調和成透白酒液，佐搭黑色漂浮高粱晶球，彰顯作品的黑白光亮感。其次為口感對比，在柔滑酒液中感受晶球於舌尖流竄的絕妙滋味！以及東西對比，以濃厚東方味的高粱酒大膽表現西式調酒，輕咬晶球，濃烈酒韻蔓延齒間。調酒師更以似幽浮的馬丁尼杯與幽浮造型檸檬裝飾，精采刻畫作品最後15秒的幽浮畫面。
位於The Terrace大廳酒吧前，為台灣藝術家楊茂林的《奧茲大眼鯛》(The Oz Big Eye)魚形銅雕，玻璃製的大眼睛總是勾起賓客的好奇心，往內一瞧，便能看見著名童話《綠野仙蹤》的主角桃樂絲隱藏於中。「奧茲大眼鯛」同名調酒，首先，酒杯上那圈美麗的旋轉玫瑰花，比喻故事中將桃樂絲吹至奧茲國的關鍵龍捲風，明亮酒液綻放的豔紅光芒，意喻桃樂絲腳上的紅寶石鞋，以伯爵茶浸漬的蘭姆酒為基底，注入紅酒、蘋果香橙甜酒及榛果香甜利口酒等增添果香氣韻，圓潤豐厚的口感讓人感覺家一般的溫暖，呼應經典名句「There’s no place like home」，為這段奇幻之旅畫上溫馨句點。
發表於 2022-5-14 07:44:23
