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避免喝到問題茶 教你自保三招
食安風暴一波未平一波又起，如今連台灣人最愛喝的茶也深陷農藥危機，究竟消費者應該怎麼挑茶、喝茶，才能在享受喝茶之餘又能兼顧健康？
早上十點，正是手搖茶飲店營業前的備茶時間，《今周刊》為了了解你我手上的手搖茶裡面到底裝了什麼，特地到台北市某家茶飲店直擊煮茶過程。
紅茶、綠茶、烏龍茶數個茶桶一字排開，工作人員動作熟練地將一袋袋茶包丟入桶內，倒熱水、蓋桶蓋，等待茶入味。我們喝下肚的茶水，就靠這些茶包泡出來。
不管是手搖茶店的茶包，或掛在辦公室馬克杯上的茶包，這些茶包內大部分都是混合的碎茶。《今周刊》這次的調查中，茶包殘留農藥的狀況特別嚴重。
即使混茶的農藥沒有超標，但多款農藥混雜一堂，難保不會產生「雞尾酒效應」。所謂雞尾酒效應就是指這些農藥如同調酒，當不同口感的基酒與果汁、汽泡飲料等互相調合，就會產生截然不同的風味。農藥的原理亦同，不同種類的農藥之間也有可能產生交互作用，混了多種農藥的茶葉，若長期飲用，對肝腎的危害或未可知，莫怪網友們自嘲「現代喝茶像在喝農藥」。
茶葉送到消費者手上前，已經過摘採、走水、炒菁、烘焙等層層步驟，一般消費者無法從茶葉成品看出農藥殘餘。要避免買到農藥雞尾酒泡出的茶，最簡易的方法是從價格與認證判斷。這次抽檢結果農藥超標的七款茶，多數為茶包，茶包的價格在茶品市場最為低廉，而且方便沖泡，廣受家庭主婦、學生的喜愛，甚至早餐店、手搖茶店、飯店的服務，以及大多數餐飲業，使用的都是茶包。
茶末茶屑製成茶包，容易混茶
只是茶包多由碎茶製成，葉片不完整，品質低劣，價格也比一般茶葉低廉，口感香氣較次等之外，農藥的超標問題也較嚴重。
這次農藥超標的茶包品項，每盒淨重在一百五十公克到兩百公克間，無論七十五入或一百入，在家樂福的售價皆不超過一百五十元，平均每公克茶葉不超過兩元新台幣，每個茶包價格約一．二元到二元之間。
雖說價格高的不一定都是品質保證，但至少由這次的檢驗結果來看，價格太低就必須小心。翰林國際集團董事長涂宗和認為，「你相信有一斤二百元的好茶嗎？我想茶包有它的顧客和市場，是給並不要求的人喝的。」建議消費者若購買茶包，不妨拆開瞧瞧，若內容物多為茶屑茶末茶粉，內心就該多所警惕，不要因便宜而斷送健康。
參考品牌、標示，判斷好壞
神農獎得主的鹿谷茶農張富欽更直白地說出自家產品的賣價，「我的茶一斤一千六百元至兩千四百元，十年來一直是訂這個價，有機茶則是至少六千元起跳。」民眾要判斷茶品好壞可由產地、品牌、標示、價格來參考，他販售的茶罐上甚至有QR code提供辨識，他強調：「一分錢一分貨，賠錢的生意無人做，好的茶廉價不了，正如LV不會出現在菜市場、路邊攤。」
台灣食安風波不停延燒，大街小巷許多店家的攤位牆面都張貼台灣檢驗科技公司（SGS）的檢驗報告，這次《今周刊》驗出的茶包款項也有標明國家檢驗合格，只是細看會發現，它們通過的檢核都是「ISO22000」。ISO22000只檢驗生產製程，並不檢驗食品的農藥成分。消費者要自保，須注意產品檢驗的標章是否內含食品檢驗，同時須注意檢驗單位的公正性，是不是合格的檢驗單位。
農委會茶業改良場文山分場場長巫嘉昌提醒民眾，掛有檢驗標章還不夠，還須注意是否標明逐批檢驗，同時核對檢驗批號，市面上某些不肖廠商會試圖利用上一批產品的檢驗批號，混淆視聽。
就像買了蔬菜必須以大量的清水沖洗以去除農藥，喝茶時最能自保的方式，還是以溫度高於攝氏八十度的水沖泡後，將第一泡倒掉，也就是坊間俗稱的「洗茶」。
部分農藥溶於水，且易受高溫破壞
農藥可分為接觸性和系統性兩種，前者直接噴灑於作物表面，當受到雨水沖刷或遇陽光，即離開作物或進行分解；後者則藉由作物吸收進入植株，均勻分布於整株作物。洗茶大多為處理系統性農藥，大多數的這類農藥皆溶於水且易受高溫破壞。落實洗茶，就能去除部分殘留農藥。
回顧開頭《今周刊》直擊手搖茶飲店的畫面，工作人員並沒有倒掉第一泡茶⋯⋯，台灣有數萬家的手搖茶飲店、早餐店，有多少家會將第一泡茶倒掉，才做成我們手上的那杯冷飲？沒有人知道，最安心的方式，恐怕還是自己動手，才能喝出健康。
不可不知如何避免喝下農藥茶？
(今周刋)
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發表於 2022-5-19 01:09:58
