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[食譜] 「香根肉絲」涼拌做法好吃又開胃！10分鐘快速上桌 [複製連結]

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發表於 2022-5-26 00:20:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

香根肉絲

材料
三層肉 250克
香菜根 20根
辣椒 2條
蒜頭 5顆
白芝麻(裝飾) 1大匙

調味料
胡麻醬 2大匙
香油 2大匙
醬油 1大匙
砂糖 1小匙
鹽巴少許
白胡椒少許
黑醋 1小匙

醃料
太白粉 1小匙
香油少許
鹽少許
白胡椒少許

1.先將豬肉切成小條狀，放入香油、白胡椒粉、鹽抓醃入味，再加太白粉中抓醃均勻。把香菜葉去除，再留根部洗淨切成小段狀備用。將辣椒切絲，蒜頭切碎備用。

2.準備一鍋滾水，先下豬肉汆燙至熟再起鍋瀝乾。再下香菜略微汆燙片刻即起鍋。

3.取一容器讓入豬肉絲、香菜根、蒜末、辣椒絲、胡麻醬、鹽、糖、白胡椒粉、香油、烏醋、醬油攪拌均勻，最後撒上白芝麻即可。

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