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[南部美食] 台南絕鼎炒飯|創新炒飯冠軍！融合在地食材國宴級炒飯 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2022-6-9 06:55:56 |只看該作者 |倒序瀏覽

台南絕鼎炒飯|創新炒飯冠軍！融合在地食材國宴級炒飯

絕鼎炒飯專門店位於台南市永康區崑山國小對面，每到中午店門口總是大排長龍，吸引人的不僅是那結合在地食材的小卷、鱔魚炒飯，得獎無數的國宴炒飯更是眾多客人指名要品嘗的美食，來到充滿美食小吃的台南，一定要來這間吃吃看！

絕鼎炒飯專門店位於崑山國小對面，小小的店面掛滿著得獎旗幟及獎狀，結帳處上懸掛著「一生懸命」的旗幟，象徵了老闆對於炒飯的執著。從辦桌台菜、川菜、到日式料理，老闆經歷數十年的主廚生涯，最後結合了在地食材以及他多年的主廚經驗，開設了這間與眾不同的炒飯店。

醬香燒肉炒飯
軟嫩的燒肉搭配結合台南口味的調味，鹹甜滋味以及粒粒分明的飯粒在口中化開，即便裡外皆如此高級，售價竟只要$85，也難怪許多客人都衝著這道而來。

國宴炒飯
有如國宴菜色般豐盛，滿滿的配料舖滿在炒飯上，原以為吃起來會像米糕那樣，但這道國宴炒飯吃起來粒粒分明，配料香氣完美融入鹹香飯粒內，口感豐富，把炒飯吃出高級感。

火爆小卷炒飯
五隻經過大火烹調的碩大小卷舖在炒飯上，口感彈脆而清甜，滿滿的卵在口中爆開，完全沒有海鮮的腥味，沒想到與炒飯搭配竟是如此的搭，這道也成為許多人慕名而來的焦點。

▲經過大火烹調的小卷，熱炒將香氣完全展現出來

▲米飯在大火中快炒，香氣相當誘人！

▲得獎無數，果然實至名歸。

絕鼎炒飯店面小巧卻五臟俱全，各國風味、各式新創料理在這都能吃到，台南傳統炒飯店相當多，但像絕鼎炒飯這樣不斷創新、突破的店家不多，如果來台南，一定要試一試這得過獎且被很多人視為台南最棒的炒飯！

【絕鼎炒飯】

店家電話：0987359677
店家地址：台南市永康區大仁街207-4號
營業時間：10:00-14:00,16:00-21:00
停車資訊：台南市永康區大灣路771-799號
粉絲專頁：https://bit.ly/3Djo8V8

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