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[食譜] 「照燒雞腿排吐司」野餐＆早午餐必備！鹹甜日式醬汁這樣調 [複製連結]

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發表於 2022-6-13 00:35:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

照燒雞腿排吐司

照燒醬汁材料
蒜泥 5克
薑片 5克
日本醬油 45克
砂糖 45克
米酒或清酒 30克

1.雞腿先在比較厚的部位斜切改刀。熱鍋不放油，將雞腿肉皮面朝下，煎至上色翻面。

2.接著加入醬油、米酒、砂糖、蒜泥、薑片，加蓋燜煮5分鐘，掀蓋後再略煮片刻至醬汁變濃稠。

3.另取鍋，加入奶油塗抹均勻，放入吐司用平底鍋小火煎上色。吐司依序放上美乃滋、高麗菜絲、照燒雞腿肉，再蓋上一片吐司，對切即完成。
Tips:若是當天出爐的吐司，口感會較濕軟，並不適合做三明治，建議使用已冷藏一晚的吐司來製作。

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