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誰說韓料進不了台灣人的胃？在地化拌飯給你異國美味新食法
匯流新聞網 2022/06/15 09:58
New Project 2022 06 15T174300.874
匯流新聞網記者徐以琳／台北報導
自從韓流席捲全球，無論是流行歌舞還是在地美食，都悄悄融合進台灣人的生活中，若談及韓國人對料理的堅持，那最不可少的就是各式漬物與風醃小菜，加上多重口味相疊、甜辣交織的蘸、拌醬，無論是吃烤肉、火鍋，還是拌飯、涼麵，都可透過這些靈魂配品構成一套完整的在地味道。
拼拼拌是取韓文拌飯Bibimbap的諧音而形成的店名，因長期堅守「每個人都有權利發明自己喜歡的吃法」的創立初衷，所以選擇將傳統韓食結合外來食流，讓韓國拌飯在台灣轉變成自助餐的型式，以提供消費者自由選擇愛吃的菜色，與體驗拌開前後的美味，給予台灣民眾新式韓料食法。
創立至今已達五年，且以自組拌飯為主打餐點的拼拼拌，因保留了韓國原始的醬料配方，又在地化成台灣消費者可接受的口味，至今仍受到廣大上班族的喜愛，透過每日堅持提供15種以上的配菜讓顧客自由混搭，以及維持使用韓國原材料製作醬汁，時到今日仍飄香台北街頭，在疫情強壓下也屹立不搖。
秉持在地化拌飯品牌的堅持，拼拼拌成功藉由韓國辣醬激發的正統韓味，和自由組合、多種食法擄獲了拌與不拌派台人的心，希望在水果風味混搭、中和辣度的豐富層次與每樣食材的獨特風味下，能讓韓國極具當地特色的美食在我國生根發芽，進而豐富世界各地食肆。
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發表於 2022-6-16 03:10:53
