西瓜被誤會了！營養師教吃水果 甜不甜跟熱量不一定成正比
百香果、火龍果、荔枝、芒果、西瓜等都是夏季盛產水果，汁多味美，忍不住讓人一口接一口。不過，營養師余朱青提醒，選擇水果需留意份量，一般健康的人每天2至4份、每份約一般飯碗8分滿，若攝取過量可能影響體重、血糖或血脂，建議適量攝取，控制體重者或糖友則要更加小心。她也破解迷思「大家以為西瓜很甜熱量應該很高」，但「愈甜的水果，不一定熱量愈高」，並直呼「西瓜被誤會了很久！」
余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文表示，百香果是涼飲常見百搭配角，每100公克64大卡、碳水化合物11.2公克、膳食纖維5.3公克，可挑外皮顏色深者更好吃，加在生菜上當沙拉醬清爽又美味。
火龍果則是減脂朋友常吃水果，紅肉款每100公克50大卡、碳水化合物12.3公克、膳食纖維1.3公克，含有花青素、礦物質鈣磷鐵，以及高量水溶性膳食纖維，營養價值高。而唐朝美女楊貴妃愛吃的荔枝，每100公克68大卡、碳水化合物17.3公克、膳食纖維0.8公克，熱量不算低，須注意進食份量。
另外，常見的愛文芒果每100公克42大卡、碳水化合物11公克、膳食纖維0.9公克，熱量比想像中低一些。消暑解渴的紅西瓜平均每100公克33大卡、碳水化合物8公克、膳食纖維0.3公克，水分含量佔西瓜整體約94%。
余朱青說，大家以為西瓜很甜、熱量應該很高，結果卻比較不甜的火龍果還低，很多人選水果會挑「吃起來比較不甜」的，以為熱量「好像比較低」，但實際上「甜不甜只是吃的時候嘴裡的感覺，跟熱量不一定成正比」。
余朱青解釋，愈甜的水果不一定熱量愈高，重點還是在攝取份量，若過量會影響體重、血糖或血脂，「即使吃很多『不甜』的水果，還是會胖的」，建議一般健康的人每天2至4份水果，若有在控制體重或是糖尿病患，更要控制份量並慎選。
營養師余朱青分享如何聰明吃夏天水果。（圖取自臉書粉專「余朱青 營養師」）
來源：自由健康網
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發表於 2022-7-11 00:30:11
