吹出甜蜜的滋味 吹糖的故事竟然與劉伯溫有關？！
「吹糖」是一種將蔗糖加熱後加上少量麵粉製成的傳統甜食，也是種民俗技藝。對於很多人來說，吹糖是屬於他們的童年象徵，因為在過去賣吹糖的攤販，常會在小孩常出現的校門口、公園附近出沒，帶給孩子們驚奇與驚喜。
▲吹糖的製作（圖／三立新聞網）
將蔗糖加熱到適當溫度，從變軟的蔗糖上面捏一小團放在手心上，搓成圓形，再用手指沾上少量澱粉，在蔗糖團上壓一個洞，之後收緊外口，快速拉到一定的細度時折斷糖棒，最後馬上用嘴吹氣，吹成薄皮中空的球狀，同時用手捏出造型。吹糖所捏出的樣貌大多是一些像西遊記或是十二生肖這類，與民間故事相關，家喻戶曉的角色；而吹糖的製作過程其實並不繁瑣，但技巧卻不是一般人就能夠駕馭的。
▲吹糖從古自今，皆十分受到小孩的歡迎。（圖／三立新聞網）
說到吹糖，大家知道吹糖的祖師爺是誰嗎？是大名鼎鼎的明朝大軍師「劉伯溫」。在朱元璋建立明朝後，造了「功臣閣」之後辦了一場宴會慶功，邀請功臣們到功臣閣來一同享用美食；但實際上是為了保住政治權力，想殺死宮裡所有可能會威脅到他皇位的功臣，而劉伯溫就是其中一名功臣。但他很幸運的被一個賣糖的老人救了出來，從此隱性賣名，跟著老人挑著擔子也做起了賣糖的生意；在這過程中，他發揮了創意，把糖加熱變軟，製成各種形體的糖人，非常受到小孩的歡迎，於是就流傳到了現在。
▲現今在一些活動中，仍能看見吹糖身影。（圖／三立新聞網）
而現今在一些主題市集或是廟會活動中，仍然能看見它的身影，雖然已不像過去是隨處可見的攤販，與我們的生活越來越遙遠；但它也從技術轉變成一種藝術了，帶給現代人許多有別於以往的感受。
(三立台灣台)
| 
發表於 2022-7-18 00:42:13
