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中和碧湖社區蛋捲加牛埔咖啡讚！ 金卓越考察委員建議行銷特色品牌
民眾網 2022/07/28 13:08
【民眾網葉柏成新北報導】衛福部選拔金卓越社區的考察委員黃肇新、吳慧卿、鄭淑芬一行，今〈28〉由社會局專委黃淑惠帶領訪視中和碧湖社區，對社區新推出的「牛埔咖啡」，讚不絕口，建議社區要打出自己的品牌特色行銷，也可以培訓婦女或中高齡二度就業。。
吳慧卿、鄭淑芬兩位委員表示，許多社區藉由社區營造和創生，都會推出自己的特色小產業，碧湖有古厝綠園應景，加上當地的人文故事，可以讓咖啡配蛋捲更加有亮點，不僅服務在地社區，也可培育達人或單親婦女二度就業。
社會局長張錦麗感謝陳錦錠議員和賢清文教基金會無償提供古厝場地，在新北市社區培力育成中心主任黃珮玲老師長期的培力指導下，邱尾玟帶領一群志工整修古厝，為了拉水電，還去參加女性水電工配線、配管，並考取證照，回社區培訓其他婦女，期許碧湖社區也能獲選金卓越社區獎。
她說，中和碧湖社區由志工手工烘焙的蛋捲享譽新北市，最近社區又新推出「牛埔咖啡」。坐在紅瓦厝門口，觀賞庭院有台灣意象的園林造景和香草植物，手中來杯香醇咖啡，嘴裡品嘗滿口噴香的蛋捲，不僅鄰近夫婦長輩愛來享用，也成為年輕朋友的新打卡點。
碧湖社區執行長邱尾玟表示，社區手工蛋捲班由志工吳文彩領隊，專業培訓婦女，從選蛋、打蛋、攪拌、烘焙，到包裝完成，一氣呵成，香氣四溢，連鄰近都聞得到。蛋捲班義賣所得，又拿來挹注老人共餐，形成善的循環。在疫情期間，共餐雖暫停，但志工轉成送防疫便當，外加一條蛋捲，讓長輩吃了超開心。
碧湖社區理事長蔡新發指出，在碧湖蛋捲打出名氣後，今年4月又推出咖啡班，並以當地舊地名牛埔為名，配合古色古香的紅瓦厝，目前咖啡班由吳麗華志工擔任班長，主要成員有邱淑霞、趙松彩、顏香蘭等人，每週二、四營運，搭配簡餐，成為附近夫妻檔約會的新場所。
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發表於 2022-7-29 03:42:21
