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[食譜] 菠菜焗生蠔 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2022-7-30 00:16:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

焗生蠔（1人份）

主食材：菠菜40公克、生蠔2顆（或蚵仔6顆）

副食材：洋蔥碎15公克、鮮奶油30cc、奶油1湯匙、帕瑪森起司3公克、馬札瑞拉起司15公克、黑胡椒粒少許。

作法：

1.奶油入鍋加熱，放入洋蔥碎、撒上黑胡椒、放入菠菜葉拌炒，再倒入鮮奶油。

2.生蠔以水清洗後擦拭乾淨，放入焗烤用缽內，再放1。

3.最上面鋪蓋馬札瑞拉起司，刨上少許帕瑪森起司。

4.放入攝氏190度烤箱烤8~10分鐘，至表面上色即可。

說明：

1.摘除菠菜莖，光留葉子口感較細緻，莖也不要丟棄，用來清炒蒜末又是一道菜。

2.沒有生蠔時，也可以用蚵仔取代。

3.一些蚵仔煎小吃攤會用菠菜搭配，蚵仔跟菠菜很合拍，這道「菠菜焗生蠔」頗有西洋版蚵仔煎的風情。

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