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[食譜] 鯛魚甘露煮 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2022-8-6 00:14:47 |只看該作者 |倒序瀏覽

鯛魚甘露煮

材料：鯛魚660克、紅蘿蔔100克、豆腐、薑絲、香菇、牛蒡各50克

作法：

1、全隻鯛魚處理內臟，切好後以180度烤箱大火烤20分鐘至外觀上色。

2、柴魚汁600g與紅蘿蔔、薑絲、香菇、牛蒡、豆腐一起煮40分鐘。

3、放少許米酒、味噌、味醂、蔥末和七味粉少許。

4、起鍋前10分鐘淋上20克麥芽膏並撒上少量白芝麻即可上桌。

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