SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 手工「黑糖粉粿」自製只要 3 步驟！Q彈好吃用電鍋就能做 ...

查看: 2709|回覆: 0

上一主題

下一主題

[食譜] 手工「黑糖粉粿」自製只要 3 步驟！Q彈好吃用電鍋就能做 [複製連結]

阿良車輪餅

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2022-8-12 00:58:23 |只看該作者 |倒序瀏覽

黑糖粉粿

材料
細地瓜粉 210克
日本太白粉 100克
冷水 280c.c.
熱水 740c.c.
黑糖 100克

其他配料
黃豆粉適量
煉乳適量

1.將太白粉跟地瓜粉拌勻，再加入冷水攪拌至沒有顆粒。
  Tips:日本太白粉為馬鈴薯澱粉，粉粒和做出來的口感會比較細緻、較Q彈，若使用台式太白粉，則建議地瓜粉的份量略增多一些。

2.黑糖加水煮滾，快速沖入步驟1中攪拌均勻。
  Tips:趁熱沖入目的是使粉類糊化，若擔心溫度不夠或失敗，亦可再稍微加熱。若想製作不同口味的粉粿，可將黑糖替換成蜂蜜或煉乳，一般市面上的黃色粉粿，是加入梔子花色素調製，須至食品材料行較易購得。

3.粉漿倒入方盤中，進電鍋蒸約20分鐘，取出放涼即可切塊，搭配其他配料享用即可。
  Tips:切好的粉粿若怕沾黏，可放入冷水中。

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2026-5-15 14:07	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2026 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部