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發表於 2022-8-20 00:44:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

黑龍純米大吟釀 (720ML)

黑龍純米大吟釀
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：黑龍 / 黒龍 / KOKURYU
生產地區：福井縣
酒造名稱：黑龍酒造
產品級別：純米大吟釀
原料米：兵庫縣東條產山田錦
精米步合：35%
酒精度：16%
容量：720ML

商品描述

「黑龍純米大吟釀」是以兵庫縣東条産的「山田錦」精磨至餘下最精華的35%，經歷「低溫熟成」的純米大吟釀，一開瓶就散發出深邃不沉悶的柔和果香，酒體濃郁，微辛口，餘韻悠長，稍為回溫後，後勁更深長，配上油脂較重的肉類，魚類，燒物都可以適當地抵銷油膩感，更可帶出更濃肉香，收納於越前漆盒中，沉實大氣，尤其適合送禮。

現任「黑龍酒造」會長「水野正人」建造了兼定島「酒造りの里」，用來製造和貯藏清酒。當中有一個攝氏負85度的超冰溫室用來冷凍保存酵母。因為釀酒業有種說法：「一麹二酛三造り」，即是釀酒最重要的是酒粕，第二是酵母，第三是製造過程。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香馥郁，微辛口，豐富有層次
食物配搭：刺身，蝦蟹，海鮮，燒物，小炒

來源：唎酒師推介

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