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4大方向辨別國產水蜜桃 農糧署：表皮絨毛是關鍵之一
水蜜桃不僅外觀美麗，營養更是豐富，不過國產、進口水蜜桃你知道怎麼分辨嗎？對此，農糧署分享水蜜桃的辨別4原則，如果形、果皮、口感、香氣，其中國產水蜜桃果皮的絨毛明顯，但進口水蜜桃果皮上僅有少量絨毛或無毛。另外也分享挑選水蜜桃4撇步。
農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，平地水蜜桃產季為4-6月，而高山水蜜桃產季則是6-8月。水蜜桃含有豐富的維生素Ａ、B、Ｃ、蛋白質及膳食纖維。根據食藥署食品營養成分資料庫顯示，水蜜桃以每100克含量來看，熱量40大卡、水分88.6g、總碳水化合物9.9g、膳食纖維1.3g、礦物質鉀187mg、磷22mg、維生素A總量244IU、β-胡蘿蔔素147ug、維生素C 6.6mg等。
對於國產與進口該如何分辨，農糧署表示，國產水蜜桃果形較圓，果皮的絨毛明顯，口感上果產水蜜桃果肉細緻、汁多味甜，且於成熟適期採收，成熟度高、香氣濃郁。反觀進口水蜜桃果形較為扁平（蟠桃）、圓型（油桃），果皮上有少量絨毛為蟠桃，無絨毛且表面光滑則為油桃，口感上進口水蜜桃果肉易鬆散、汁較少，且進口水蜜桃會提前採收，成熟度低，香氣偏淡。
至於如何挑選水蜜桃？農糧署說，建議挑選熟度高的果實，果皮紅不紅與熟度無關；挑選果蒂周圍果皮色偏黃程度愈高，熟度愈高；香味較濃郁的果實，較香甜多汁；果型圓整飽滿，縫合線淺的果實，口感較佳。
(自由健康網)
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發表於 2022-8-31 00:32:14
