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[食譜] 泰式涼拌海鮮 [複製連結]

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發表於 2022-9-1 00:34:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

泰式涼拌海鮮

材料：蝦、小卷（或透抽）、洋蔥、小黃瓜、紅蔥頭、油蔥酥

調味料：蒜頭、辣椒、香菜、醬油、魚露、烏醋、糖、酒、香油

作法：

1.蝦剝殼、去腸泥，用鹽和酒漂洗後燙熟，泡冷水備用。

2.小卷去除內臟，也是用鹽和酒漂洗後切小片燙熟，泡冷水備用。

3.小黃瓜切小段、洋蔥切絲，蒜頭、辣椒、香菜、紅蔥頭切末備用。

4.取大盆，把蝦、小黃瓜、洋蔥和所有調味料加入攪拌均勻即可。

TIP：小卷表面可切斜紋，燙熟後會捲成漂亮的花狀，也更能吸附醬汁。

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