- 註冊時間
- 2021-12-7
- 最後登錄
- 2024-11-25
- 主題
- 查看
- 積分
- 18766
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 40932
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
茶小綠葉蟬，不鳴叫卻讓東方美人茶享譽盛名！
茶小綠葉蟬－－是害蟲?還是益蟲?
茶小綠葉蟬(Jacobiasca formosana)，俗稱浮塵子、涎仔，體型不超過3公厘長度，普遍分布於低海拔山區，於5~7月活動力最為旺盛，體色為淡綠色。
茶小綠葉蟬，若以茶園管理層面考量，被定義為害蟲，吸允葉芽使其營養不良無法順利成長，葉緣萎縮捲曲，嚴重時甚至會造成脫落，致使茶產量減少；然而經由茶小綠葉蟬吸允後的茶菁所產製的茶，茶湯甘甜且帶有特殊的花果蜜香，令茶農與愛茶人士為其驚艷，使茶葉展現出不同風味，提升其價值，如今常視為益蟲。
– 茶小綠葉蟬 –
與「東方美人」的愛恨糾葛
「東方美人茶」，以「青心大冇」此茶種品質為最佳，生產過程繁複，須由茶小綠葉蟬吸允後，經萎凋、靜置、揉捻後才能製成香氣與滋味皆優良的茶品。具有獨特的熟果蜜香是其最大特色，茶湯滋味則甘醇滑潤。然而東方美人茶的產量珍貴稀少，雖同是烏龍茶，但採摘標準不同，是只採鮮嫩的心芽來製作，因此相較於其他茶品，需要更多茶菁量才能製成同等量的成茶，且經吸允過後的芽葉捲曲，採摘不易，導致需要以人工手採，也促使採摘的成本提高。茶小綠葉蟬與東方美人間的關係，也因如此才有如今香氣與滋味兼備的好茶。
茶風味蜜香甘甜的推手－－衍生多元茶品
由於利用害蟲吸允過的茶菁製成，茶園無法使用農藥，讓生態得以維護，更達到農地永續利用的優點。此外，透過不同的品種與製茶工藝的反覆試煉，結合茶菁著涎後會產生蜜香的特點，發展出新的烏龍茶品。如近年興起的蜜香紅茶、台東紅烏龍茶，也是須經由茶小綠葉蟬吸允後才能製成帶蜜的香氣與滋味，使台灣烏龍茶產業有了更多元的新茶品與品飲選擇。茶小綠葉蟬不僅改變茶葉本身的風味與價值，更帶領台灣茶產業走向新的出路，讓茶農得以持續以茶安身立命，振興茶產業的往昔，也讓台灣烏龍茶，以更豐富的茶品項繼續飄香海內外。
– 友善農法 與自然共生存 –
今後課題－－產量提升與品質穩定
東方美人茶、蜜香紅茶、台東紅烏龍茶等，因須經茶小綠葉蟬吸允後才能製成，但茶小綠葉蟬數量每年變動極大，且難以控制茶小綠葉蟬的危害程度，此外為了讓茶小綠葉蟬著涎所以茶園無法噴灑農藥，因此除了茶小綠葉蟬外，茶菁也可能遭受其它害蟲叮咬，造成可製成的茶菁產量與品質難以控制與維持，使產製成本居高不下，導致市場上價差頗大，因此，如何提升整體產量與穩定茶之品質成為今後最重要的課題。
(清友明心)
|
|
發表於 2022-9-3 01:25:59
