SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 「涼拌酸辣蓮藕片」爽脆開胃！口感入味有訣竅 ...

查看: 2882|回覆: 1

上一主題

下一主題

[食譜] 「涼拌酸辣蓮藕片」爽脆開胃！口感入味有訣竅 [複製連結]

阿良車輪餅

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2022-9-5 00:17:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

涼拌酸辣蓮藕片

材料
蓮藕兩節
香菜 1株
冰塊水適量
蒜碎 10克
辣椒碎 5克
醬油 2大匙
白醋 1大匙
味醂 2大匙
香油少許
熟白芝麻 1匙
鹽適量
白醋適量

1.蓮藕去皮，切成約0.1～1.2cm厚度的片狀，泡進加了白醋的水中備用。
  Tips:蓮藕泡入醋水或鹽水中可以防止氧化，加了鹽還可去除澱粉質讓口感更爽脆。做涼拌菜時切片的厚薄度建議統一，更好掌握入味時間。

2.準備一鍋滾水，加一匙鹽，藕片下鍋汆燙2～3分鐘（略呈半透明狀態）即撈出，泡入冰塊水。
  Tips:泡冰水可增加爽脆口感。

3.將醬油、鹽、白醋、味醂、香油、蒜碎、辣椒、熟白芝麻拌勻，把藕片撈出瀝乾水分，和調好的醬汁拌勻，品嘗時撒上香菜即可。
  Tips:建議拌好之後醃放約3小時～隔夜會更入味。

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

力天使(五級)

Rank: 8 Rank: 8

狀態︰離線

2樓

發表於 2022-9-5 09:38:38 |只看該作者

叫爸媽去買食材啊，回家自己製作啊

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-9-7 07:48	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部