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[食譜] 「泰式涼拌豬肉」15分鐘上桌！開胃酸甜醬汁比例教你調 [複製連結]

阿良車輪餅

天使長(十級)

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1樓

發表於 2022-10-8 01:09:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

泰式涼拌豬肉

食材
豬梅花火鍋肉片 200克
洋蔥半顆
小黃瓜絲半條

醬汁材料
蒜碎 10克
辣椒碎 5克
泰式魚露 30ml
檸檬汁 20ml
開水 3大匙
蜂蜜 20ml
香菜 1株

1.煮一鍋開水加1匙鹽，中大火微滾時，關火放入火鍋豬肉片，再開火汆燙待水微滾後，撈起肉片放冰水冷卻備用。

2.小黃瓜、洋蔥切絲後冰鎮。
Tips:洋蔥和小黃瓜冰鎮過後的口感會比較鮮脆。

3.調醬汁，取碗加入魚露、蒜碎、辣椒、蜂蜜、檸檬汁、開水拌勻。將醬汁先與豬肉片拌勻，再加入蔬菜料拌勻，放上香菜即完成。
Tips:醬汁比例約抓魚露3：蜂蜜2：檸檬汁2：開水3。豬肉片可先與醬汁拌勻略醃放片刻，要上桌時再加入蔬菜料，以免菜料出水。

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感謝作者

力天使(五級)

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2樓

發表於 2022-10-8 09:07:54 |只看該作者

今天休假可以去菜市場買食材回家製作出來啊

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3樓

發表於 2022-10-11 16:11:49 |只看該作者

中午按照樓主推薦的做法做的很不錯，很好吃。製作的也好看，擺盤不錯

正天使(一級)

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4樓

發表於 2022-11-4 11:14:04 |只看該作者

感謝大大無私的分享 !!

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