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[咖啡故事] 為什麼曼特寧咖啡叫曼特寧? [複製連結]

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發表於 2022-10-11 01:18:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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為什麼曼特寧咖啡叫曼特寧?

西元1945年左右，當時派駐當地的日本士兵

在蘇門答臘島當地喝到一種咖啡覺得非常好喝

於是便向小販詢問咖啡的名稱。

當初的對話如下：

日本兵: Umai! Kore doko kara? （好喝,哪裡來的？）

（小販以為是問他是從哪裡來的？）

小販: Sahaja? Dari Mandailing, Tuan...（先生，我是曼達寧人）

日本兵: E? Nani? Mandeeringgu? （咦？什麼？曼特林?）

小販: Ya tuan. Mandailing tuan. (是的先生, 曼達寧人)

日本兵: Ah, sou... (sambil manggut-manggut).（啊，了解…..邊點頭）

就因為語言不通的誤會，日本士兵誤以為這個咖啡的名字就叫做曼特寧。

數年後有日本退役軍人前往蘇門達臘詢問出口當地「曼特寧咖啡」至日本的可行性

而Pawani公司便是當時第一個出口15噸的蘇門達臘生豆到日本的公司。

這個美麗的誤會，讓「曼特寧Mandheling」便成為蘇門答臘島的咖啡代名詞。

後來因為曼特寧的名氣響亮，只要是從蘇北省生產的咖啡都叫做曼特寧

早期的年代曼特寧出口的名稱曾為Java-Mandheling (爪哇曼特寧)

因為以前把印尼出口的東西都會加上Java

但其實Java-Mandheling (爪哇曼特寧)根本不是爪哇島的咖啡豆

當初我們手上沒任何資料，也沒聽說過這個故事，純粹只是想去“曼特寧”這個地方，

不過地圖上卻始終找不到這個叫做Mandheling的地名

於是我們便驅車前往，沿途詢問了許多人後

才知道有個地方叫做「MANDAILING 曼特寧」，也就是現在的「曼特寧 MANDHELING」。

MANDAILING曼達寧這個地方位於北蘇門達臘島南部偏西處

是一個縣的名字，是一個縣的命字。

全名叫作Mandailing Nata，一般在地簡稱為【MADINA】。

(這個地方也是曼特寧族所在的區域，這裡的曼特寧是Batak Mandailing)

不過以前的曼特寧縣主要不是生產咖啡，近幾十年來曼特寧的名聲響亮

因此曼特寧縣也開始要幫這個咖啡正名，聲明真正的”曼特寧咖啡”是在曼特寧縣裡面

因此目前也有計劃性的開始栽種咖啡。

而現在市面上大家較常買到位於TOBA LAKE多巴胡四周的"曼特寧"

也出現要正名的情況，聲稱曼特寧咖啡其實不是由曼特寧族栽種

而是BATAK巴塔克人種的，所以也要正名為BATAK COFFEE巴塔克咖啡。

因此市面上也開始出現一些曼特寧系列的咖啡名稱

裡面含有BATAK的字，但是可能沒有寫曼特寧。

早期曼特寧縣的人喝咖啡時，會使用椰子殼做成的咖啡杯，加上一根肉桂棒。

當時的日本人可能就是用這種容器喝到曼特寧的咖啡

加上印尼特殊的沖泡法，半隨著肉桂的香氣

讓日本人驚覺這人間美味的咖啡，也造就了曼特寧的傳奇。

來源：Le Brewlife 樂步咖啡

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