SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 日勝生加賀屋推出「山粧」菜單！日本奢華食材與台式元素 ...

查看: 1916|回覆: 0

[北部美食] 日勝生加賀屋推出「山粧」菜單！日本奢華食材與台式元素打造餐桌上的美麗秋景 [複製連結]

kinhwa

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

1樓

發表於 2022-10-16 14:47:54 |只看該作者 |倒序瀏覽

日勝生加賀屋推出「山粧」菜單！日本奢華食材與台式元素打造餐桌上的美麗秋景

日勝生加賀屋國際溫泉飯店充滿日式的雅緻風情。

氣溫驟降，又到了泡湯的旺季！源自於日據時代的北投溫泉蘊含了豐富的歷史文化，而位居於此，又傳承自日本加賀屋集團的日勝生加賀屋國際溫泉飯店，可說是全台最能體驗正統日式溫泉文化的地方了，不只可享受源自於大屯山系，且充滿濃厚硫磺味的北投白磺泉源，有助於放鬆身心、排毒美容等，在一身舒爽後，前往天祥廳品嘗以日本、台灣當令食材所製作的會席料理，更是一大享受。

「山粧」秋季菜單。

日勝生加賀屋國際溫泉飯店天祥廳由料理長林田昌人（Hayasida Masato）主理，曾任職同樣來自日本的燈燈庵餐廳，因此，特別擅長以當令食材創作出充滿季節感的會席料理。今年秋天，他以來自日本福井灣松葉蟹、鹿兒島與熊本的和牛，以及長野的貓眼葡萄等奢華食材，融合紅、黃與綠等色系與充滿意境的巧手擺盤，讓「山粧」菜單的前菜、吸物、向付、燒物、台物、御飯物到水物等菜色，成了餐桌上最美的秋季風景。

向付「旬魚御造」。

其中，一道燒物「鰆魚炭火幽庵燒」最具秋季的意境，以日本鰆魚為食材，另以源自於江戶時代的幽庵燒手法，搭配分別以甜菜根、越光米醬、羽衣甘藍、佛手柑橄欖油、迷你紅蘿蔔、越光米與柚子胡椒醬等，調製成紅、黃與綠的醬汁，讓品嘗肥美鰆魚時，也能從不同醬料中感受鮮美且酸甜的多層次滋味。而因出身於台灣南投，料理長林田昌人在「山粧」菜單中，也融入許多台灣本地的食材，包含南投的紫地瓜、黃地瓜，以及台灣產的段木香菇等，讓和牛原木椎茸風味鍋、薩摩芋合鴨炊飯等台物與御飯物，等日式佳餚，增添了不少令人熟悉的台式風味。

燒物「鰆魚炭火幽庵燒」。

日勝生加賀屋國際溫泉飯店
台北市北投區光明路236號
02-2891-1238

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

檢舉

返回列表

[北部美食] 日勝生加賀屋推出「山粧」菜單！日本奢華食材與台式元素打造餐桌上的美麗秋景 [複製連結]

瀏覽過的版塊

原創及親傳圖影片高手勳章

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

醫療天使勳章

SOGO搞笑之星勳章

經典文章之星勳章

絲襪美腿區主題分享達人勳章

美食達人勳章

旅遊玩家勳章

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-9-2 03:40	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM