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作 Impression-H 純米 無濾過 直汲 原酒 (720ML)
作 Impression-H 純米 無濾過 直汲 原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：作 / ZAKU / ざく
生產地區：三重縣
酒造名稱：清水清三郎商店
產品級別：純米酒
原料米：國產米
精米步合：60%
酒精度：16%
容量：720ML
商品描述
IMPRESSION系列共有4款，酒樽設計與有一千年歷史的日本傳統工藝「伊勢型紙」中象徵長壽及繁榮的藤花結合，分別有四款，「M：恵乃智」，「G：玄乃智」，「H：穂乃智」，「N：中取り」。這款充滿奢華感IMPRESSION H就是十分受歡迎的「穂乃智」的「直汲み」版本，「直汲み」是指酒液無混合其他清酒就直接裝瓶，因為跳過了口味微調的步驟，因此被稱為超級自然、新鮮的清酒，一年一度，季節限定，有著像細微的氣泡感，清爽甘甜，容易入口，酒標與有著一千年歷史的日本和服染色道具「伊勢型紙」中象徵長壽及繁榮的藤花結合而。
位於三重縣的「清水清三郎商店株式会社」，旗下銘柄「作」之名取自於"未完成"謙虛之意，代表著擺脫束縛所呈現出的協調與透明感，也希望藉由「作」為橋梁，將人與人之間的緣分作結合，「作」的酒款特色在於類似葡萄酒般在口腔中有著起伏感的酒質，杜氏 - 內山智広 秉承着傳統人手釀制技術，務求令一點一滴都能夠感動人心，杜氏一直以來的信念，認為清酒像農作物產品一樣，你必須用心去栽種它們，全心一意孕育每一支酒的誕生。
由於沒有機器的協助，加上釀酒過程全人手製造，培養麴菌的時候，杜氏需要不分晝夜全天候照料，確保釀酒麴菌需要培養至最佳狀態，大部份時候培養麴菌需要超過三十天，在低溫的環境下所培養的麴菌能夠令清酒能夠發揮更大的香氣及豐富的口感，「作」系列每年在國內及國外得獎無數，備受全國追捧。
適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香馥郁，微辛口，清爽順喉
食物配搭：刺身，蝦蟹，壽司，燒物，小炒
相關獎項：SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 SILVER
來源：唎酒師推介
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發表於 2022-11-2 00:26:58
