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[南部美食] 高雄鳳山人氣藥膳豆腐濃醇香，獨門三味辣醬佐涼麵口味驚豔 [複製連結]

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發表於 2022-11-22 21:51:54 |只看該作者 |倒序瀏覽

高雄鳳山人氣藥膳豆腐濃醇香，獨門三味辣醬佐涼麵口味驚豔

【花村藥膳豆腐】耗費48小時熬製的藥膳豆腐千里飄香，另有獨家販售的三味辣椒醬，不同風味搭配豆腐、涼麵迸出不同滋味。花村藥膳豆腐是高雄鳳山小有名氣的素食臭豆腐店，從下午開始門口便能見絡繹不絕的顧客，店內除了販售臭豆腐之外，也可以購買藥膳湯頭材料包或調理包，回家做鍋底。

店門口也會不定期的舉行打卡活動

藥膳豆腐料理包

藥膳豆腐是店內非常熱賣的品項，原為麻辣鍋底經過老闆的改良後，成為素湯頭，本來是店內冬季限定的藥膳湯頭，現在成為一年四季都能於現場購買的料理包，另外老闆也推出團購、宅配到府服務，讓無法親自前來的饕客也能輕鬆享用到。

為了讓所有食材都入味，藥膳湯頭是老闆利用二三十種中藥材，經過48小時浸泡、熬製，搭配原本就被顧客所喜愛的自製豆腐，包裝內可以看到非常多塊豆腐與香菇，裡頭包含著老闆誠意滿滿，只要微波加熱便會傳香千里，濃厚的湯頭還看得到藥材的蹤影，保證絕對真材實料。

▲藥膳豆腐調理包，只要微波加熱就能吃，濃厚湯頭與軟嫩有嚼勁的豆腐上桌，味道幾乎百分百還原熬煮現場，中藥香帶著麻辣鍋底的餘韻，自然回甘。

辣椒醬

「辣」為百味之王，花村老闆拿出獨門的三瓶辣椒醬分別為辣椒油、川香辣子、川香麻辣醬，是老闆與外省師傅學習後再研製出素食口味，辣椒炒製過程工序複雜，且非常消耗時間與體力，三款辣醬口感則各有千秋，但肯定都是搭配涼麵與豆腐的絕佳選擇，罐裝的外帶款也是許多顧客會選購的產品，帶回家不管是佐飯或是拌麵都很對味。

▲川香麻辣醬與辣椒油是饕客們搭配臭豆腐與涼麵的最愛。

嘉義涼麵

身為嘉義人的老闆，初到港都高雄時，時常疑惑著在地涼麵口味與嘉義怎如此不同，因此決心帶來嘉義風味涼麵，端上桌前淋上一大份的美乃滋，與涼麵醬汁完美結合，鹹甜鹹甜的味道搭配脆脆的小黃瓜絲與豆芽菜，青脆爽口。在高雄也吃得到嘉義好滋味，叫好又叫座的涼麵，也讓老闆預言未來將會推出更多的口味，一飽饕客的胃。

▲有別於傳統涼麵只用胡麻與芝麻醬，嘉義涼麵還有美乃滋的香氣。

吃東西就是要吃飽，老闆笑著表示經營理念很簡單，是希望每個顧客品嘗到餐點時都能吃好吃巧，所以店裡的商品份量CP值都非常高，還有不定時推出的打卡活動，路過經過都可以進店品嘗，有機會到鳳山走走，【花村藥膳豆腐】絕對是下午茶或晚餐的好選擇。

花村藥膳豆腐
店家地址：高雄市鳳山區南正二路28號
店家電話：0986637623
營業時間：下午3:30-晚上8:15(週日公休)

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