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安吉白茶屬於什麼茶類？安吉白茶的產地在哪裡
安吉白茶屬於什麼茶類？許多人都不免望字生意，認為安吉白茶是白茶，因此不少茶友經常將安吉白茶與福鼎大白茶視為一家，其實，安吉白茶是一種非常特異的茶種，它是特定的優良生態環境條件下產生的變異茶樹，是大自然賜予人類的珍貴物種，屬於綠茶類，與中國六大茶類中「白茶類」中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念。
白毫銀針、白牡丹指由綠色多毫的嫩葉製作而成的白茶，而安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的製法加工製作而成的名綠茶。它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。安吉白茶的珍罕的變異茶種（白葉茶），屬於「低溫敏感型」茶葉，茶樹產「白茶」的時間很短，通常僅一個月左右。
安吉白茶的產地在哪裡？安吉白茶的原產地是浙江安吉，因春季葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。穀雨前，色漸淡，多數呈玉白色。雨後至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏，顏色就與一般綠茶無異了。正因為安吉白茶是在特定的白化期內採摘和加工和製作的，所以茶葉在沖泡後，葉底呈玉白色，這是安吉白茶特有的形狀。
安吉素有「中國竹鄉」之稱，地處天目山北麓，這裡群山起伏，樹竹交蔭，雲霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。詩云：「川源五百里，修竹半期間」，有茶竹之緣的安吉白茶，因這得天獨厚的生長條件，茶葉中胺基酸等氮化合物及營養物質非常豐富，為茶葉香郁味鮮的品質奠定基礎。
在長久的生產實踐中，人們發現，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所採制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的茶葉，蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉獨特的生態環境，孕育出了安吉白茶獨具一格的鮮爽口味。
(茶小懂)
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發表於 2022-12-13 01:31:26
