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榮光富士 THE PLATINUM 雪女神 無濾過 純米大吟釀 生原酒 (1.8L) (藏出限定)
榮光富士 雪女神 THE PLATINUM 純米大吟釀 無濾過 生原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：榮光富士 / GLORIOUS MT.FUJI
生產地區：山形縣
酒造名稱：富士酒造
產品級別：純米大吟釀
原料米：山形縣產 雪女神
精米步合：33%
酒精度：16%
日本酒度：-8
酸度：1.4
容量：1800ML
商品描述
「榮光富士」出產於山形縣，與知名的高級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用山形10號酵母醸酒，口感均衡優美，以無濾過 生酒系列最受人歡迎，尤其清爽的味道，源於沒有經過火入處理(生酒)，在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒)，加上沒有經過活性碳過濾的過程(無濾過)，香氣上更奔放，口感更富層次感，相比一般有做水割(加水)的酒，更保留原有的風味。
「THE PLATINUM」為「榮光富士」的旗艦商品，數量超限定，以近年受歡迎的米種「雪女神」作酒米，味道尤其清爽，富濃郁果香及吟釀級香氣，在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒)，相比一般有做水割(加水)的酒，更保留原有的風味。「雪女神」酒米是花了15年開發的成品，由「出羽の里(母)」與「蔵の華(父)混配而成。有趣的是，以系譜來說「山田錦」是它的「祖父」，這個品種與其他山形縣產的酒米之間的不同之處，在於心白(米中間白色的部份)的發現率較大、收割率較高，以及蛋白質含量低，是非常適合釀造為大吟釀的酒米，很多酒造使用「雪女神」酒米釀製出的清酒往往也屢獲過日本全國新酒鑑評會的金賞。
適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香馥郁，甘口，清爽有層次
食物配搭：刺身，海鮮，蝦蟹，壽司，小炒
來源：唎酒師推介
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發表於 2023-1-11 01:02:02
