- 註冊時間
- 2016-12-26
- 最後登錄
- 2025-1-13
- 主題
- 查看
- 積分
- 17352
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 41386
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
清酒＋啤酒？神秘的「啤酒花清酒 Hopped Sake」問世
把啤酒花加進清酒裡！？這樣會變成什麼味道呢～～？
清酒也可以加入啤酒花？日本一家2022年七月誕生的新酒造「ぷくぷく醸造（Pukupuku釀造）」就推出了這樣的跨界商品，使用啤酒花和啤酒釀造技法來製作清酒。
首款推出的「Hopped Sake Nelson Sauvin」使用紐西蘭的啤酒花Nelson Sauvin，在發酵途中使用dry hop加入來增添香氣；而清酒的部分使用福島開發的食用米「天のつぶ」，精米步合87%，是相當有趣的結合。
據說這款酒有著白葡萄酒般的口感，並有豐富的啤酒花香氣，讓人感到很好奇啊～～
而在第一彈之後ぷくぷく醸造也隨後推出了「啤酒花濁酒」，使用其他酒花的「啤酒花清酒 Citra」、加入八種啤酒花的「啤酒花清酒 8hops」等作品。
ぷくぷく醸造-啤酒花濁酒
大家對這樣的跨酒種酒款會有興趣嗎？小編個人是覺得非常有趣，很想試試看呢～
(一飲樂酒誌)
|
|
發表於 2023-1-11 01:02:48
